با طلای سرخ چاق شوید
زعفران یکی از گران‌قیمت‌ترین ادویه‌ها در ایران است که به‌عنوان یک چاشنی خوش‌رنگ و خوش عطر برای تزئین غذاها و زیباتر کردن آنها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ادویه به‌دلیل ظاهر مناسبی که به غذا می‌بخشد و به‌دلیل خواص اشتها آوری که در خود دارد برای افرادی که تمایل به اضافه وزن و افزایش اشتها دارند بسیار مناسب است. مصرف اندازه مجاز زعفران که به طلای سرخ در جهان معروف است موجب افزایش اشتها در افراد لاغر و کم‌اشتها شده و به مرور به رسیدن آنها به وزن ایده‌آل کمک می‌کند.
شادی خانوادگی
میزان مجاز مصرف زعفران در روز برای افراد یک تا ۳ گرم است. بنابراین خانم‌های خانه باید دقت داشته باشند که برای تهیه غذا در وعده‌های غذایی تنها تا ۳ گرم اجازه استفاده از زعفران را دارند و مصرف بیش از اندازه زعفران حتما باید با تجویز پزشک یا درمانگر طب سنتی صورت گیرد زیرا مصرف بی‌رویه این گیاه دارویی عوارض جانبی متعددی به همراه دارد. بنابراین توصیه ما این است که فقط در یکی از وعده‌های غذایی روزانه خود از زعفران استفاده کنید فقط مراقب باشید که از میزان مجاز آن بیشتر مصرف نکنید. استفاده مداوم از این گیاه خوش آب و رنگ خواص مختلفی دارد که یکی از آنها افزایش نشاط و شادمانی اعضای خانواده است
جذب حداکثر مواد مغذی
چینی‌ها بر این باورند که مصرف به اندازه زعفران به همراه موادغذایی در یکی از وعده‌های غذایی می‌تواند تاثیر زیادی در بهبود جریان گردش خون در بدن داشته باشد. به این ترتیب اعضای خانواده با خوردن زعفران در کنار غذا با بهبود و تسهیل جریان گردش خون در بدن قادرند بیشترین موادمغذی موجود در غذا را به سلول‌های مختلف در نقاط مختلف بدن برسانند و جذب مواد مغذی را افزایش دهند.
درمانگران چینی اما از این گیاه دارویی خوش رنگ و گران‌قیمت و از خواص کم نظیر آن برای درمان بسیاری از بیماری‌های روحی و جسمی بهره می‌برند. این درمانگران با تعیین دوز مصرفی مناسب از زعفران برای بیمارشان به او کمک می‌کنند تا بیماری را پشت سر بگذارد.
تخم شربتی گیاهی خودرو و یک ساله از خانواده نعناعیانو شبیه به ریحان ولی با برگ‌ها و تخم های ریزتر می باشد. این گیاه بومی آمریکای مرکزی بوده به نحوی که آزتک‌ها (یکی از تمدن‌های آمریکایی) از این دانه های بسیار مقوی، به عنوان غذایی اصلی استفاده می کردند؛ اما بذر آن مانند ذرت به دیگر نقاط جهان نیز برده شده است. گرچه خود گیاه کاربرد تزئینی دارد، اما عمدتا این گیاه را برای مصرف تخم آن می‌کارند. این گیاه در اوایل بهار در کوهستان‌ها و بیابان‌ها روییده و ساقه های آن مربع شکل و گلش مایل به قرمز و صورتی است. تخم آن سیاه شفاف است و وقتی که در آب ریخته شود سریعاً حالتی خمیری یا ژله ای و لعاب‌دار در آب ایجاد می‌کند که بسیار لغزنده است و رنگش متمایل به رنگ خاکستری میشود. لعاب این دانه ها پس از جذب آب مانند فالوده میشود. تخم شربتی خواص زیادی دارد و این‌گونه نیست که فقط برای فصل گرما توصیه شود. این گیاه نام‌های دیگری از جمله بادروج، تره خراسانی، اوقیمن، حوک، بورنگ، صریرا و بادروج ابیض نیز دارد و از قدیم به عنوان یک نوشیدنی سنتی بین ایرانیان جای داشته است. در ادامه ضمن نگاهی به خواص تخم شربتی، چند روش استفاده از آن را بیان خواهیم کرد
تخم شربتی یک نوشیدنی لذت بخش و دارویی گیاهی است همچنین این گیاه در درمان بسیاری از بیماری های مفید است. این گیاه بومی آمریکای مرکزی بوده اما مانند ذرت به دیگر نقاط جهان نیز برده شده است. این گیاه را برای مصرف تخم آن می کارند، گرچه خود گیاه کاربرد تزئینی هم دارد. لعاب این دانه ها پس از جذب آب به صورت ژله ای درمی آید که می تواند برای رفع عطش مورد استفاده قرار گیرد. تخم شربتی خواص زیادی دارد و این گونه نیست که فقط برای فصل گرما توصیه شود
نشاسته که بخش اصلی تشکیل دهنده فالوتیس می باشد خود به تنهایی دارای خواص فوق العاده ای می باشد که در زیر به شرح آنها می پردازیم :
برند فالوتیس به مالکیت آقای علیرضا دهقان منشادی تحت شماره ۰۶۴۹۰۶ در سازمان ثبت اسناد و املاک کشور به ثبت رسیده است . فالوتیس از ترکیب و مخفف سازی دو کلمه فالوده و ایساتیس ایجاد شده است . ایساتیس نام باستانی یزد میباشد . یزد که شهر شیرینیهای اصیل و ناب ایرانی است ، مهد تولید فالوده بسیار خوشمزه و خاص نیز هست .
فالوتیس ترکیبی است نوآورانه و منحصر به فرد و دارای شکلی جذاب و زیبا که در سه لایه جداگانه روی هم تولید شده است . لایه زیرین ترکیب شربت پخته شده و انواع عرقیات سنتی و اصیل ایرانی مانند گلاب و امثال آن و دانه ی گیاهان دارویی مانند تخم شربتی ، تخم ریحان ، خاکشیر و مشابه آنها میباشد . لایه میانی ترکیبی از ژله مخصوص دست ساز و مواد افزودنی مجاز خوراکی در طعمها و رنگهای مختلف است . لایه بالایی محتوی فالوده یزدی است که روش تهیه و تولید آن در اختیار استادان فالوده پز اصیل یزد میباشد .
فالوده یزدی همانند دیگر شیرینی جات یزد بسیار خوش مزه و پرخاصیت و تازه است و برخلاف فالوده شیرازی یخ بسته نیست . اگر تاکنون فالوده یزدی میل نکرده باشید لازم است بدانید که هر جهانگرد و ایرانگردی که پا به بزرگترین شهر زنده خشتی جهان یعنی یزد میگذارد حتما سری هم به فالوده فروشی های معروفی میزند و از خوردن این محصول خنک نهایت لذت را میبرد .
فالوده موجود در فالوتیس نیز همانند فالوده شیرازی از نشاسته درست میشود لکن تفاوتهای عمده ای در طرز تهیه و سرو کردن بین ایندو وجود دارد . فالوتیس دارای دانه هایی نرمتر و درشتتر میباشد که همراه با مقدار قابل توجهی شربت و عرقیات و دانه های گیاهی سرو میشود و دیگر مانند فالوده شیرازی یخ بسته و سفت نیست و در دمای یخچال نگهداری میشود و بدین ترتیب مصرف یک جام فالوتیس علاوه بر لذت بردن از طعم بی نظیر و عطر گلاب و عرقیات سنتی ، آب و انرژی مورد نیاز بدن را نیز تامین مینماید
درباره این سایت